Soto Betawi adalah salah satu makanan khas dari Jakarta yang terkenal dengan kuahnya yang kental dan gurih. Namun, bagi Anda yang ingin menikmati Soto Betawi tanpa menggunakan santan, Anda bisa mencoba resep kreasi dari Chef Devina.
Chef Devina adalah seorang chef profesional yang ahli dalam menciptakan berbagai macam kreasi masakan. Salah satu kreasi terbaiknya adalah Soto Betawi tanpa santan yang tetap lezat dan gurih.
Berikut adalah resep Soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong-potong
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdm garam
– 1 sdm gula
– 1 sdm merica
– 2 liter air
– 3 sdm minyak goreng
– 4 butir telur, rebus dan potong-potong
– 100 gram tauge, diseduh
– 2 batang seledri, diiris halus
Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri, sangrai
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt jintan
– 1 sdt lada
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging sapi, daun salam, serai, lengkuas, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
2. Tuang air, masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga harum. Tuang ke dalam kuah soto.
4. Sajikan soto dengan telur rebus, tauge, dan seledri.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati Soto Betawi tanpa santan yang tetap gurih dan lezat. Selamat mencoba!