Idul Adha merupakan salah satu hari raya besar umat Islam yang dirayakan setiap tahun. Pada hari tersebut, umat Islam di seluruh dunia menyembelih hewan qurban sebagai bentuk pengorbanan dan kepatuhan kepada Allah SWT. Salah satu hewan yang sering dipilih sebagai hewan qurban adalah daging kambing.
Daging kambing merupakan salah satu hidangan yang sangat disukai oleh masyarakat Indonesia. Selain memiliki cita rasa yang lezat, daging kambing juga kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh. Oleh karena itu, daging kambing sering dijadikan sebagai hidangan istimewa saat Idul Adha.
Berikut adalah resep sajian daging kambing muda untuk Idul Adha yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong-potong
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 2 sendok makan kecap manis
– 500 ml air
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air dan kecap manis, aduk hingga meresap.
5. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan daging kambing muda untuk Idul Adha selagi hangat.
Daging kambing muda yang dimasak dengan resep di atas akan menghasilkan hidangan yang lezat dan gurih. Anda bisa menyajikannya dengan nasi putih hangat dan sambal merah untuk menambah cita rasa. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!