Menu sehat dan praktis ala Chef Jordhi: Capcay seafood
Capcay adalah salah satu menu favorit yang sering dihidangkan di restoran-restoran Tionghoa. Menu ini terdiri dari berbagai macam sayuran yang diolah dengan berbagai bumbu dan biasanya ditambahkan dengan daging atau seafood. Capcay seafood adalah variasi dari capcay yang menggunakan seafood sebagai bahan utama.
Chef Jordhi, seorang chef ternama di Indonesia, memiliki resep capcay seafood yang sehat dan praktis untuk Anda coba di rumah. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– 200 gram udang, dikupas
– 200 gram cumi, dibersihkan dan dipotong-potong
– 1 wortel, dipotong korek api
– 1/2 brokoli, dipotong kecil-kecil
– 1/2 paprika merah, dipotong korek api
– 1/2 paprika hijau, dipotong korek api
– 1/2 bawang bombay, diiris tipis
– 2 siung bawang putih, diiris tipis
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm minyak wijen
– Garam dan merica secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan udang dan cumi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel, brokoli, paprika merah, dan paprika hijau. Aduk rata.
4. Tuangkan saus tiram, kecap manis, dan minyak wijen. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Tambahkan air secukupnya, masak hingga sayuran matang namun tetap renyah.
6. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, aduk rata.
7. Angkat dan sajikan capcay seafood dalam piring saji.
Capcay seafood ala Chef Jordhi siap disantap bersama nasi putih hangat. Menu ini sangat cocok untuk Anda yang ingin makan makanan yang sehat namun tetap lezat. Selamat mencoba!