Sate Bandeng merupakan salah satu kuliner khas Banten yang sangat terkenal. Namun, tidak semua orang tahu tentang proses pembuatan sate bandeng legendaris di Serang. Sate Bandeng Serang memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari sate bandeng lainnya. Berikut ini adalah tahapan pembuatan sate bandeng legendaris di Serang.
Pertama-tama, bahan utama yang digunakan dalam pembuatan sate bandeng adalah ikan bandeng. Ikan bandeng dipilih yang segar dan berkualitas tinggi. Ikan bandeng kemudian dibersihkan dan dipotong-potong menjadi bagian kecil sesuai dengan ukuran sate yang diinginkan.
Setelah itu, ikan bandeng direndam dalam campuran bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, merica, dan bumbu lainnya. Ikan bandeng kemudian diamkan selama beberapa jam agar bumbu meresap dengan sempurna.
Selanjutnya, ikan bandeng yang telah dimarinasi dibakar menggunakan arang atau kayu bakar. Proses pemanggangan harus dilakukan dengan hati-hati agar sate bandeng tidak hangus atau terlalu matang. Sate bandeng kemudian disajikan dengan sambal kecap dan lalapan segar.
Selain itu, proses pembuatan sate bandeng legendaris di Serang juga melibatkan teknik memasak yang khas. Para penjual sate bandeng di Serang memiliki keahlian khusus dalam memasak sate bandeng sehingga cita rasanya tetap terjaga. Mereka juga menggunakan bumbu-bumbu tradisional yang telah diwariskan secara turun temurun dari generasi ke generasi.
Sate Bandeng Serang merupakan salah satu kuliner yang wajib dicoba bagi para pecinta kuliner. Selain memiliki rasa yang lezat, sate bandeng juga memiliki nilai sejarah yang tinggi sebagai warisan budaya Banten. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi sate bandeng legendaris di Serang saat berkunjung ke Banten.